Quanto cobrar por trufa

Custo de cada unidade: R$ 1,72. Preço sugerido em margem de 40%: R$ 2,86.

A trufa leva poucos ingredientes. O maior custo vem do chocolate, então o preço do quilo de chocolate decide o preço da trufa.

Custo de trufa de chocolate

Esta receita é um exemplo que já vem no Precifica, com rendimento aproximado. Ajuste as quantidades para a sua.

Custo dos ingredientes da fornada
Ingrediente	Quantidade	Custo
Chocolate meio amargo em barra	400 g	R$ 36,80
Creme de leite	200 g	R$ 3,79
Cobertura fracionada meio amargo	300 g	R$ 10,93
Total da fornada		R$ 51,51
Custo por unidade (total dividido por 30)		R$ 1,72

Preço de venda

Preço sugerido por unidade em cada margem
Margem	Conta	Lucro por unidade
30%	R$ 1,72 ÷ 0,70 = R$ 2,45	R$ 0,73
40%	R$ 1,72 ÷ 0,60 = R$ 2,86	R$ 1,14
50%	R$ 1,72 ÷ 0,50 = R$ 3,43	R$ 1,71

O custo de cada ingrediente é o preço da embalagem dividido pelo tamanho dela e multiplicado pela quantidade usada. O preço de venda é o custo de cada unidade dividido pela parte do preço que fica para pagar o custo. Com 40% de margem, essa parte é 60%.

Nesta receita, a fornada rende 30 trufas e gasta R$ 51,51 em ingredientes. Cada trufa custa R$ 1,72. O maior custo vem de chocolate meio amargo em barra, com R$ 36,80, que são 71% do total.

Com margem de 30%, a trufa sai a R$ 2,45. Com 40%, sai a R$ 2,86. Com 50%, sai a R$ 3,43. Ao preço de R$ 2,86, a fornada inteira deixa R$ 34,29 de lucro sobre os ingredientes.

Compare os tipos de chocolate. A tabela usa chocolate meio amargo. Se você trocar por ao leite ou branco, o preço do quilo muda e a trufa muda de preço junto. O Precifica guarda o preço de cada chocolate para você comparar.

O peso de cada trufa também importa. Se uma trufa sai com mais massa do que a outra, o custo não é o mesmo. Use uma colher ou um bico de medida e mantenha o peso igual.

Margem, encomenda e alta de preço

Qual margem escolher? A de 30% deixa o preço mais baixo e serve para vender volume. A de 50% deixa o preço mais alto e cobre melhor o seu tempo e os imprevistos. A de 40% fica no meio. Escolha a que cobre o que ficou fora da tabela e confira se o cliente aceita o preço.

Veja um exemplo de encomenda. Suponha um pedido de 100 trufas. Os ingredientes custam R$ 171,71. Com margem de 40%, você cobra R$ 286,00 pelo pedido, e o lucro sobre os ingredientes fica em R$ 114,29. Troque a quantidade pelo tamanho do seu pedido e a conta se repete do mesmo jeito.

E se o ingrediente sobe? Imagine que chocolate meio amargo em barra fique 10% mais caro. O custo de cada unidade passa de R$ 1,72 para R$ 1,84, e o preço em margem de 40% passa de R$ 2,86 para R$ 3,07. Se você mantiver o preço antigo, a margem real cai. Por isso vale refazer a conta quando o preço de compra mudar.

O que ficou fora da conta

Os valores acima são só de ingredientes. Embalagem, gás, energia, taxas de venda e o seu tempo ficam de fora, porque dependem de você. Some esses itens ao custo de cada unidade antes de escolher o preço. O Precifica tem um campo para cada um deles.

Fazer a conta com os meus preços

Fonte dos preços

Preços de ingredientes pesquisados em 07/10/2026.

Chocolate meio amargo em barra: Chocolate Meio Amargo 1kg GAROTO, Loja Santo Antonio, 07/10/2026.
Creme de leite: Creme De Leite Piracanjuba 200g, Pão de Açúcar, 07/10/2026.
Cobertura fracionada meio amargo: Cobertura Fracionada Mais Sabor Chocolate Meio Amargo - Barra 1,01kg SICAO, Loja Santo Antonio, 07/10/2026.